Cara Pilih Daging Ayam
Bagi kamu kerap menyajikan masakan berbahan dasar ayam, memilih bahan yang segar sebelum memasak adalah hal yang wajib. Hal ini sangat menentukan cita rasa masakan yang dihidangkan. Lalu bagaimana cara memilih daging ayam yang baik untuk dikonsumsi?
Agar lebih paham, berikut adalah tips memilih daging ayam segar oleh Executive Chef Grand Whiz Poins Simatupang Jakarta, Hamdan, yang dikutip dari Kompas.
1. Warna Daging Merah Muda
Ayam potong yang masih segar dapat kita lihat dari warnanya. Pilih daging ayam yang masih berwarna merah muda atau setidaknya kemerah-merahan sebab itu adalah warna daging ayam segar.
Daging yang berwarna agak kemerahan menandakan ayam tersebut baru dipotong, sedangkan daging dengan warna pucat biasanya sudah dipotong sehari atau dua hari sebelumnya.
2. Tekstur Elastis
Selanjutnya kita dapat melihat tekstur daging tersebut. Mengapa tekstur daging ayam lembek? Daging dengan tekstur yang elastis menandakan bahwa daging ayam itu masih segar.
Kamu bisa memastikan daging ayam segar dari teksturnya dengan menekan daging ayam. Jika daging ayam ditekan dapat kembali ke keadaan semula serta tidak meninggalkan bekas, tandanya daging ayam tersebut masih segar.
Sementara, jika daging ditekan dan meninggalkan bekas tekanan, tandanya daging sudah tidak segar. Tekstur daging ayam yang lembek dan berlendir itu menandakan bahwa daging ayam sudah rusak.
Jika daging ayam lembek dan berlendir, artinya ayam sudah mengalami proses pembekuan dan pencairan berulang kali yang menyebabkan sel-sel daging ayam rusak.
3. Aroma Segar
Cara pilih daging ayam yang segar juga dapat dilakukan dengan mencium aroma atau baunya. Aroma segar yang khas, tidak anyir, tidak menyengat, atau amis adalah ciri-ciri umum dari daging ayam yang masih bagus.
Setelah mengetahui ciri-ciri dan tips mengetahui kesegaran daging ayam, sebaiknya perlu diketahui juga cara menyimpan daging ayam tersebut. Daging ayam mampu bertahan selama 2-3 bulan asalkan daging tersebut harus disimpan pada suhu yang sesuai.
Suhu yang tepat untuk menyimpan daging ayam adalah suhu frezeer (beku). Pada suhu ruangan, ayam hanya mampu bertahan 4 hingga 6 jam saja, selebihnya kualitas ayam akan menurun.
Itulah cara memilih daging ayam yang baik. Semoga kamu sekarang dapat lebih mengenali ciri ciri ayam basi dan lebih bisa memilih daging ayam yang segar.
Dapatkan berita terbaru! Ikuti kami di Google News dan dapatkan kabar terupdate langsung di genggaman.
Bagikan ke media sosial:
Konten Terpopuler:
- Makanan Bergizi yang Bisa Dijadikan Menu Wajib Setiap Hari
- Benarkah Makan Mie dengan Nasi Itu Buruk?
- Apa Saja Kandungan Kopi yang Kita Minum?
- Kandungan Teh: Berbagai Zat dengan Manfaat
- Makanan Pembentuk Otot, Temukan dengan Mudah
- Resep Membuat Kue Sus Isi Vla Vanila Lembut [Enak]
- 19 Kuliner Khas Solo yang Harus Kamu Nikmati
- Resep Cloud Bread, Roti Lembut yang Sangat Enak
- Resep Tengkleng Kambing Khas Solo yang Nikmat
- Resep Cumi Saus Mangga Belacan Super Enak
