Resep Opor Ayam Lebaran yang Lezat dan Nikmat Disantap

Resep opor ayam spesial lebaran

Resep opor ayam selalu dicari tiap tahunnya, terutama ketika mendekati hari lebaran. Opor ayam seolah jadi makanan yang wajib ada ketika lebaran tiba.

Masakan ini bisa dibuat dari bahan campuran ayam kampung agar hasilnya kuah gurih berkaldu. Cara memasak opor ayam tidak terlalu susah. Cukup siapkan bahan-bahan, tumis bumbu, campurkan dengan ayam, telur, dan tahu. Terakhir, padukan dengan ketupat atau lontong.

Untuk pecinta pedas bisa juga menambahkan potongan cabai rawit ataupun disajikan dengan sambal opor ayam. Berikut beberapa resep opor ayam spesial lebaran yang bisa kamu coba.

1. Resep Opor Ayam Kuning tanpa Santan

Resep opor ayam kuning ini dibuat rendah kalori karena tidak menggunakan santan. Meski tak menggunakan santan, rasa gurih yang jadi idaman tidak kalah dengan opor ayam bersantan. Untuk menghasilkan kuah yang kental, opor ayam tanpa santan ini menambahkan lebih banyak bumbu kemiri.

Judul resep: Opor ayam tanpa santan
Kategori: Ayam
Masakan: Opor ayam
Lama persiapan: 15 menit
Durasi masak: 30 menit
Total waktu dibutuhkan: 45 menit

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu opor ayam, haluskan:

  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Taburan: Bawang merah goreng

Cara membuat opor ayam kuning tanpa santan:

  1. Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian.
  2. Cuci bersih dan tiriskan potongan ayam itu.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga ayam kaku dan warnanya putih.
  5. Tuang 500 ml air lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan potongan ayam.
  6. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

2. Resep Opor Ayam Sederhana

Bikin opor ayam yang sederhana dan praktis dengan santan bubuk atau santan instan. Rasanya tentu tetap enak dan bisa kamu jadikan sajian spesial lebaran selain rendang padang.

Total waktu penyajian: 45 menit
Porsi per penyajian: 6 porsi
Judul resep: Opor ayam sederhana
Kategori: Ayam
Masakan: Opor ayam
Lama persiapan: 15 menit
Durasi masak: 30 menit
Total waktu dibutuhkan: 45 menit

Bahan:

  • 1 ekor ayam negeri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 butir kapulaga
  • 1 bunga lawang
  • Minyak goreng
  • 80 gram santan bubuk

Bumbu:

  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sdt jinten
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdt garam

Cara membuat opor ayam sederhana:

  1. Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian sesuai selera.
  2. Cuci bersih dan tiriskan potongan ayam.
  3. Buat bumbu halus dengan menumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga halus.
  4. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  5. Masukkan serai, daun salam, bunga lawang, dan kapulaga.
  6. Aduk rata hingga harum lalu angkat.
  7. Didihkan 750 ml air lalu masukkan bumbu tumis.
  8. Masukkan Sasa Santan Bubuk lalu aduk hingga larut merata.
  9. Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan potongan ayam matang.
  10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Opor Ayam Putih

Opor ayam ini dapat dinikmati bersama nasi putih maupun lontong. Dibuat dengan ayam kampung dan juga rempah-rempah sederhana, rasa gurih dan nikmat dapat tercipta. Mari lihat cara masak menu sederhana lebaran ini.

Total waktu penyajian: 45 menit
Porsi per penyajian: 6 porsi
Judul resep: Opor ayam putih
Kategori: Ayam
Masakan: Opor ayam
Lama persiapan: 15 menit
Durasi masak: 30 menit
Total durasi dibutuhkan: 45 menit

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdm merica butir
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 4-5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 sdm air

Cara membuat opor ayam putih:

  1. Potong ayam menjadi 6 bagian.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak, tumis hingga wangi dan matang bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
  4. Masukkan ayam dan air secukupnya.
  5. Aduk hingga rata dan masak ayam hingga matang dan empuk.
  6. Bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya.
  7. Tambahkan santan kental, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
  8. Sajikan bersama taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

4. Spesial Lebaran

Varian resep opor ayam terakhir yang tidak boleh dilewatkan. Kuah santannya berwarna kuning dengan ayam kampung sebagai bahan utama. Dimasak agak lama agar tekstur dagingnya empuk.

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 buah belimbing sayur, dibelah dua
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 liter santan segar
  • 500 ml santan kental segar

Bumbu, haluskan:

  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 2 cm kencur
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara membuat opor ayam spesial:

  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 8 bagian, lalu cuci bersih.
  2. Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Setelah matang, segera angkat dan tuangkan ke dalam panci berisi santan.
  5. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan potongan ayam.
  6. Kecilkan api dan masak ayam hingga hampir lunak.
  7. Tuang santan kental dan masukkan belimbing sayur.
  8. Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tertarik memasak resep opor ayam untuk Lebaran? Selamat mencoba ya!

X